「我們不喜歡太多人的地方。」重元站在紅磚餐檯前緩緩打開話匣子，這對7年級情侶檔去年在池上大街開餐館，今年10月搬到沒有過路客的福文村，矮平房有如回到阿嬤家。
從池上大街搬到社區 這家米飯食堂就怕人多
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池上土會黏人，一波波異鄉人移居小鎮，似乎是最好的寫照。這1年來，後火車站的福文村形成新人文聚落，少年家窩在老民宅孵夢，像是下港囝仔重元和絝菁，一個愛做菜，一個愛吃，用心意打理米飯食堂「如初丼」。
「這裡更貼近我們想過的生活。」絝菁笑聲爽朗說，人多了反而背離移居的初衷，兩人離開墾丁飯店職場，為的是逃離生活只有工作的窒息感，「那時候忙到沒時間吃飯，定居池上，我們變快樂了，也健康了。」
大清早，重元親上市場採買，絝菁坐鎮廚房，米飯挑的是池上新米，叫貨後新鮮現碾，「池上人吃飯很講究，因為自己種米。」絝菁絲毫不敢大意，埋頭鑽研水分、浸泡時間，油亮飽滿又軟Q的米飯，是米飯食堂最重要的主角，「白飯裡再加點大蒜油更棒了，這是我用橄欖油和新鮮蒜末做成的。」絝菁認真看待吃飯這件事。
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