「礁溪寒沐酒店」今年11月開張迎賓，除了寒舍集團明星菜色齊聚的自助餐廳「Mu Table」，隱身在大廳一端的「Mu Bar」亦是一大亮點。寒沐懂得融會在地所長，酒吧不但擁有最完整噶瑪蘭系列，並推出5款以噶瑪蘭威士忌為基酒的限定調酒，今天先出上集，帶你嘗鮮三杯。
先喝哪一杯調酒好呢？我的指尖在酒單上游移，「就從它開始試喝吧。」調酒師許至宏（Kevin）指了指酒單上的「Mu Fashioned」說。他從吧台下搬出一台顏色黝黑的煙燻機，放入龍眼木、高山烏龍茶粉末，管子穿進玻璃杯燻杯，慢慢冒出陣陣白煙茶香，空氣裡飄散茶香，杯中再投入冰塊降溫，保留香氣。
靜待片刻，Kevin倒入「噶瑪蘭山川首席單一麥芽威士忌」「金頂極指揮單一麥芽威士忌」雙基酒、鳳梨金棗糖漿、高山烏龍茶糖漿、自製柑橘苦精，最後拿起沈重純黃銅章，慎重蓋下冰塊上的「KAVALAN」Logo，這杯經典調酒「Old Fashioned」的變奏款才算大功告成，喝來更有在地風味。
