一走進台南的福樂屋，還沒開始採訪，老闆朱水源就先泡了杯日本進口咖啡讓我醒腦，一邊分享最近找到的無毒食材，看得出他對飲食很講究，也反映在店裡的產品上。即將邁入半百的老鋪子，最早其實是在經銷福樂冰淇淋，順便用福樂鮮奶做麵包、蛋糕，在那物資不太豐裕的年代，能吃到他們家的檸檬派、鮮奶油蛋糕算是奢侈。
【元宵大革命】包干貝、金華火腿的LV級元宵
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每年元宵節，吃到的元宵或湯圓，常常不是芝麻就是花生口味，實在有點無趣，但我們發現台南的「福樂屋」，不僅把內餡換成高檔的北海道干貝、金華火腿，個頭還是一般的3倍大，滋味鹹鮮夠味，吃2顆就好有飽足感。今年不妨換換口味，嘗試一下LV級的豪華大元宵。
除了糕點、老式餅食，熱賣的還有手工元宵。「30多年前，台南會做元宵的師傅不多，這是我的山東師傅留下來的手藝，我想把它發揚光大。」朱水源笑說。隨著客人需求越來越多，內餡口味也更多變，現在有近10種選擇。
最豪華的就是「XO醬干貝蝦仁元宵」，個頭是一般的3倍大，裡面包進了白蝦仁，還有用日本北海道干貝和金華火腿炒成的XO醬。「干貝先用米酒和薑蒸熟，留住甜分，再和金華火腿用文火炒8小時，香氣才出得來。」朱水源解釋。
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