在台灣要吃到烤全雞不難,但想吃到整隻的炸雞,就比較難找了。位在景美捷運站附近的「spyci私宅咖哩炸雞店」就是少數有賣炸全雞的店家,口味還相當獨特,因為馬來西亞籍的老闆余國雄,使用馬來西亞咖哩粉、匈牙利紅椒粉等10幾種香料,醃漬雞肉一整天,裹上荷蘭太白粉後再下油鍋炸至表皮酥黃,同時緊鎖鮮美雞汁,趁熱扒開雞腿,肉汁四竄、雞肉嫩甜味豐,沾著辣香附帶小魚乾的「No.38辣椒醬」,南洋味十足。
天冷就是要用高熱量邪惡美食取暖
一波接一波的寒流,真的是讓人冷到「嘎嚕筍」(台語),這時就要用高熱量的邪惡美食來取暖。我們要特別推薦,一整隻的馬來西亞炸春雞,還有厚達5公分的深盤披薩,以及堆滿酥脆炸雞的日式丼飯,不僅讓你吃了暖胃,心也被療癒了!
同樣在台灣很少見的料理,還有源自美國芝加哥的深盤披薩,但現在到台北東區的「Love at First Bite Bakery Café」就能吃到,在美國學烘焙的老闆Jenny,把最正宗的做法帶回台灣,從披薩的麵皮、餡料到醬汁都堅持自己製作。厚達5公分的「經典芝加哥深盤披薩」,光看披薩拉出起司瀑布的畫面就已夠療癒,大口咬下,上下兩層外酥內Q的薄餅皮,夾著鹹香肉料和脆甜蔬菜,搭配甜酸解膩的番茄糊,只有滿足兩字能形容。
料理獨創性很強的,還有位在板橋巷弄裡的「勇氣食堂」,老闆林子鈞嘗試把平民美食「日式丼飯」做出各種變化,例如把總是擔任綠葉角色的唐揚炸雞,升格為主角,做成「炸雞愛泡菜丼飯」,堆得像座小山的唐揚雞腿肉,酥嫩入味,搭著鹹辣的韓式泡菜和清爽的滑蛋,味道相當融洽,加上飯量是一般的2倍,吃完非常有飽足感。寒流若再襲來,就窩到這3家餐廳取暖吧!
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