外出採訪拍攝美食，跟在攝影棚工作不一樣，在外面遇到的狀況百百種，當下是什麼環境？有什麼配件可以用？都是到了現場才會知道。以下就是我某次一邊工作一邊聽到文字記者與受訪者談話的片段內容。
【攝影筆記】無處不是攝影棚 臨時演員篇
會員專區美食旅遊
雖然我是個全職攝影師，但我在職場上受的訓練之一，就是拍照時一定會聽文字跟受訪者的談話內容，很多時候才知道該怎麼拍會更好。
「當初買的時候沒有很貴，所以開店後也拿來用。有一次客人跟我說，妳這個陶器要一萬多元耶，就這樣拿來裝茶葉蛋喔？還是收起來吧！」她回：「到目前為止只有你看出來而已，不覺得拿來裝茶葉蛋很適合嗎？」
為了節省時間，文字記者跟受訪者一邊聊，我在隔壁一邊拍，拍照時除了美食料理主角之外，我在現場跟受訪者要了一些杯子、湯匙、叉子、筷子之類的配角，這些就地取材的臨時演員，其實在照片裡扮演了非常重要的綠葉角色，能讓整個畫面更豐富有趣。
他們繼續聊，有東西出來我就拍，拍完後放一邊，用過的臨演配角也跟著退場換掉。拍著拍著，一支淘氣的小陶器就從桌上跑到桌下，然後就無性繁殖細胞分裂一分為二！
雖是春雷乍響濕熱的人間四月天，可我整個人好清涼啊！瞬間降溫到冰點。
我問受訪者：這該不會也一萬多吧？
她說：啊哈哈哈還好啦沒這麼貴！
我：沒這麼貴該不會是8千吧？
她回：好像1、200元而已。
我鬆了一大口氣！
老闆，再拿10支出來，我賠得起。
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