來到土耳其，沒吃過土式早餐，就像來到台灣，沒吃過美而美、豆漿或燒餅油條一樣，會被朋友們嘲笑。土耳其人很重吃，他們有句諺語:「肚子餓的熊不跳舞。」或者會說「生命最重要的是吃飯。」
【土耳其進行曲】早餐吃15道菜 一頓飯讓你感受滿滿熱情
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15道菜，一點也沒誇張，當我看到土耳其主人家Ozlem將本來空蕩蕩的餐桌，擺上兩三種麵包、兩三種生菜沙拉、兩三種黑色與綠色橄欖，再填上兩三種或鹹或甜的麵包抹醬、兩三種生火腿，裡面還有我最愛的蜂蜜奶油與玫瑰果醬奶油，最後端上熱騰騰的炸麵包與剛炒好的肉醬炒蛋，整張桌子呈現無縫隙的爆滿狀態，是的，這餐飯便是土耳其人的傳統早餐。
基本上，土耳其人對吃飯這件事的觀念，跟台灣人很像，走在路上遇見朋友，沒事也要問候一句「呷飽沒？」
這天早上，我們就被導遊神祕兮兮帶進一間座落山腰上的公寓，他按了門鈴，引導我們走進一戶人家，長得有點像凱特溫絲蕾的女主人Ozlem Batal，像接待熟識的朋友招呼我們進房，原來這是導遊不對外公開的私房早餐店。
光是準備早餐，Ozlem就花了約一小時，我指著桌上的一道道小菜問她，你們早餐都吃這麼豐盛嗎？她居然回說，這些都是基本款，而且土耳其人接待客人，一定要讓對方吃得飽飽的，才能離開。
最特別的是，土耳其人家的冰箱一定會有白起司，光是這頓早餐，就有辮子、球狀等各種形狀的起司。我們享用早餐，Ozlem也沒閒下來，不時為我們添加茶水，她一手拿著裝滿濃茶的子壺，另一手拿著裝滿熱水的母壺，大約1：2的比例倒入鬱金香形狀的玻璃茶裡，Ozlem強調：「早餐若少了這杯茶，就不算是土耳其早餐了。」而我也不知不覺就喝了8杯，忽然間，我好像有點明白為何土耳其人嗜茶如命，茶不離手了。
雖然我無法公開這頓早餐的地點，但若有機會到土耳其餐廳吃早飯，請把Ozlem餐桌上的這幾道小菜當作參考，土耳其看到你的吃法，一定會稱讚你很內行。
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