陳富泉一家三代都從事布料行業，他的父親陳文進原本在民權路上一家布莊當學徒，後來在老闆的賞識下邀他入股，賺到創業資金後，陳文進在台南沙卡里巴市場附近，開設光大布行、成了中盤商。1973年，陳文進與幾位從事布匹買賣的商人成立展立實業、自己織布生產，3年後陳文進再獨資收購所有股份，將工廠落腳台南七股並改為和明紡織。
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和明紡織總經理陳富泉在台灣小吃之都台南長大，家裡更是離著名的沙卡里巴市場相當近，一聊起台南美食更是如數家珍，但採訪這幾天，在身材標準的妻子、和明紡織執行副總李桂林的號召下，兒子陳璽年、媳婦唐毓琪紛紛響應，加入了3天斷食減肥的行列，還拉著陳富泉一起參與。
80年代，大學畢業後的陳富泉回家接班，他改良機器、生產需高技術的格子布，讓和明從一家只做內銷的七股地方小工廠，轉型為出口外銷，並拿下Burberry、Armani、Ralph Lauren等國際精品大單，去年創下5.5億元營收。
陳璽年解釋，3天斷食減肥並非完全不進食，而大量食用天然的蔬果，如大黃瓜等，以及無糖的優格，達到淨空腸胃的功效。
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