蘇格蘭的麥田捕手　陳釀台灣限定威士忌

說汀士頓是「麥田捕手」，蘇格蘭人大概沒有異議。大麥是蘇格蘭單一麥芽威士忌的重要原料，不過，多數釀酒廠倒不是直接找上農民，「以目前蘇格蘭的威士忌而言，90%的麥芽都由專業發麥廠提供。」汀士頓的臉書點出這個不爭的事實，「蘇格蘭的原麥數量少，栽種成本比進口大麥貴。」

不少酒廠早就見風轉舵，選用美國、加拿大等國家生產的大麥。汀士頓是少數的例外，把風土視作威士忌的靈魂，堅持和在地麥農簽約契作，從麥田到釀酒廠，有了土地的連結。

汀士頓酒廠位在高地區史特靈（Stirling），這裡是蘇格蘭人爭取自由的古戰場，一如民族英雄威廉華勒士（William Wallace）勇敢捍衛土地，汀士頓始終扣緊風土故事，好比新出品的「汀士頓1785傳承雪莉桶二次陳釀」，僅在台灣限定上市，對威迷來說，這不只是蘇格蘭威士忌，也是一部大河劇。

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