實際試吃後，我發現口味毫不遜於人氣的中式餐廳，原來是有5星級飯店資歷的中餐主廚梁國德和糕點主廚盧啟榮坐鎮指揮，製作食材、工序都很講究。
復興空廚推超值年菜套餐 一只電鍋就能將美味神還原
會員專區美食旅遊
看準現代人，過年前總得工作到最後一刻，根本沒時間料理年菜，於是中興保全集團的關係企業「復興空廚」，已經連續多年推出簡易加熱就能華麗上桌的宅配年菜套餐，但難免讓人猶疑，以供應國際航線班機餐點為主業的廚房，能端出什麼水準的料理？
像是「珍品佛跳牆」，湯底用大量蔬菜、豬大骨和老母雞慢熬3小時，豐富配料更是得個別處理，好比大甲芋頭得先酥炸、避免糊爛，豬腳則要先醃後炸再滷到透，最後把所有料同高湯蒸2小時。湯頭喝來香濃甘醇卻不油膩，各式食材保有鮮明風味和口感。
「開運泰式咖哩黃金鯧」則是梁國德的突發奇想，他融合泰式咖哩炒蟹的作法，以黃咖哩粉、椰奶、泰式辣椒醬、香茅等料炒成咖哩醬，再加魚露提鮮，並打入蛋汁燴煮，創造出蟹黃般的視覺效果，把魚肉蘸裹醬汁，吃來鮮甘微辣，十分下飯。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。