【66年元宵老店五】「蔡萬興沒法一個人做」　團圓元宵包藏愛

身為第三代又是外孫的洪慈卿，坦言自己對老店的情感大過責任感，「小時候外婆非常疼我，照片上，我都是穿她買的新衣服，對我來說，這家店如果可以保留下來，也是保留小時候的一個記憶。」母女都是大嗓門、真性情之人，洪慈卿不諱言，共事的日子難免有磨合，直到去年才比較抓到相處之道。

然而丈夫鄭朝日與洪慈卿都深知，一旦踏入蔡萬興老店，就再也不是過去養尊處優的駙馬爺或公主，自家人甚至要做得比員工還多。曹愛琴直言：「其實做菜都不難，就是要花時間和心思，在蔡萬興要做事才有飯吃，一定要自己做，做下來後你知道其中的甘苦，這個錢你賺得是非常實際的，一滴一滴累積起來。」

「其實我們家孩子都一樣，做什麼都可以，就是不要做蔡萬興，但真要到最後沒辦法的時候，還是有一個人會跳出來做把它接下去。」一場大病不但沒擊垮曹愛琴，反而讓曹家上下的心更凝聚，曹愛琴也學著量力而為，「蔡萬興沒有辦法一個人做，這是一個團隊在做，我們得分工合作。」

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