「他本來是在化妝品公司當經理，我生病後跟他說『該回來了，我做不動了』，他才退下來，他對吃也蠻有興趣的，學得快又有天分，現在簡單的炒麵、炒飯、炒年糕基本上都是他做，大廚負責比較複雜的菜。」一提起另一半，曹愛琴的臉上露出燦爛笑容。
【66年元宵老店番外篇】差10歲姐弟戀 花2年為愛妻研發芝麻糊
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蔡萬興老店第二代負責人曹愛琴與現任丈夫鄭朝日是相差10歲的姐弟戀，2人無話不聊，就連曹愛琴6年前被診斷出乳癌，也是他陪伴走過低潮。
「在我的觀念裡，當我說要娶她、要照顧她一輩子，在可能範圍內我就是這樣做，她不肯放棄，那我就回來跟著她一起做，等哪天她說累了做不下去，那我也不做了。」感性的鄭朝日，不僅放棄穩定白領經理工作，還為愛走進廚房婦唱夫隨，他更花2年研發愛妻芝麻糊，甜蜜之意盡在不言中。
曹愛琴不諱言2人是相差10歲的姐弟戀，「我們很可以聊天，什麼事情都可以談，公事私事兒女的事情都可以談，反正就是聊，不會吵架。」甚至連店內繁瑣的人事問題，鄭朝日也能幫忙溝通、解決問題。
她笑說：「初一我不做事的，我打麻將，他弄給我們全家吃，我女兒都說打著燈籠也找不到了，他入得了廚房出得了廳堂，是我的幸運呀！」曹愛琴是芝麻糊控，吃不到好吃的芝麻糊會發脾氣，年輕時曾為了吃一碗芝麻糊，花40元坐計程車跑到西門町，只為了吃1碗15元的芝麻糊。
為滿足妻子的口腹之欲，鄭朝日花了2年研發芝麻糊，選購新鮮芝麻洗淨晾乾炒香，之後用機器噴成粉末狀，完整保留芝麻香氣，搭配質地比砂糖更軟綿的棉糖，就連麵糊也是自己炒，精算3種原料比例，最重要是得通過妻子認可點頭，如今也在店內販售，與客人分享。
「我們介紹給客人吃，有香港客人說從沒吃過這麼好吃的芝麻糊，一次買30包回家當伴手禮，讓我們覺得很有成就感。」曹愛琴說。大功臣鄭朝日靦腆地說：「太太心心念念西門町芝麻糊，但我從沒吃過，要她形容一下口感，她無法具體描述，我只能找材料自行摸索、實驗。」
為何要花這麼長時間研發？鄭朝日自嘲：「我腦袋瓜比較不好，當我做不來的時候，我會先把它放在一邊，但不代表我忘了它，三不五時會思考是不是有更好的配方比例或解決方案。」他笑說，刁嘴妻子只會點頭、搖頭說好不好吃，至於要如何改進，還是得靠自己。
他也加碼爆料：「男人有個毛病，看到女人在廚房笨手笨腳實在受不了，她煮個湯圓都會燙到，廚房的是還是讓我來吧！」
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