既像咖哩又似花生　叫人難忘的廈門沙茶麵

晚上來到廈門最熱鬧的觀光區「中山路」，雖是最古老的商店街，但重建後總覺得有點金壁輝煌的感覺。這裡有各式的百貨名牌店及酒店，也有著個性化的小店，每到入夜熱鬧非凡，除了購物，也有各種特色小吃及大排檔，要滿足味蕾絕對沒問題。

我是為「沙茶麵」而來，在巷子裡尋到了網路上評價相當不錯的人氣店家「大中沙茶麵」，且巷子兩邊都有同一個招牌，因著小心的個性，還是走到了人比較多的右手邊店面。

「沙茶麵」這個字並不陌生，台灣的食物中也經常使用沙茶，加上廈門的美食口味與台灣相似，其實沒有特別期待。可當盛了滿滿料端上來的一碗麵放到眼前，第一口湯入口後，帶來一陣驚豔，這不是我印象中的沙茶，濃郁的湯頭既像咖哩又帶花生的氣味，還有一些些辣味，湯上浮了厚厚的一層油，我不禁想起，這才是大陸的食物嘛。

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