三重排隊美食　龍門胡椒餅vs朱記花枝羹

在大馬路旁的「龍門胡椒餅」，是盧怡安搭計程車返家的必經路段，她都會拜託司機暫停路邊，下車買一包解饞。有天她遇到一位不苟言笑的司機，逼近龍門胡椒餅時，她還是照例請司機暫停。「我上車後立刻把袋口綁緊，沒想到香味還是透出來，司機轉過頭盯著我，開口說：『小姐，那個很好吃喔？可以幫我買嗎？』然後遞錢給我。」連臭臉司機都抵擋不住，被炙熱的炭燒胡椒香融化了。

每到下午3點左右，龍門胡椒餅火星四射的烤爐前就排起人龍，餅一出爐立刻被夾起套袋，一天平均賣出700顆，天氣越冷生意越好。老闆選用黑毛豬的後腿肉，肥瘦比例1比2，加入黑胡椒、白胡椒及五香手工拌攪，老麵發酵的麵團加入油酥層疊撖平，大把的抄起肉餡、沾裹脆甜三星蔥，包得飽滿。

送進高溫攝氏200度的汽油桶缸爐裡貼爐烤，餅皮隨著熱氣膨大、滴汁，底火炭香又重新炙上焦黃酥脆的表面，硬脆外皮與辛口多汁的肉餡融合，是完美的一口。無內餡的小酥餅則包入蔥油，單純的鹹香；甜餅一天只出爐一次，外型特別扁平，裡頭還吃得到尚未完全融化、脆脆的糖渣流淌。

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