雙溪職人窯烤麵包　堅持專心做好一件事

當初湯頤華回到太太的故鄉，定居在貢寮，因此和太太的妹妹及家人一起開了斯陋咖啡，大家都叫他姐夫，因此店名也取了姐夫的諧音JEFF。

由於湯頤華本身是麵食愛好者，從小就喜歡做些包子、饅頭，愛玩麵粉的他一頭栽進了麵包的世界。雖然同樣是麵粉，做法卻大相逕庭，但他卻認為，只要是麵粉就難不倒他。對西式麵包全無經驗的他，靠著上網找資料摸索自學，為了與市場區隔，更挑了難度較高的窯烤麵包。

人的個性常常決定事情的成敗，一頭栽進麵包的世界後，湯頣華的一顆心全懸在麵包上，一天10幾個小時不停研究及工作，讓他的身體幾乎吃不消而生病，後來才慢慢修正了拚命三郎的態度。

本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。

更多內容，歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。