阿默企業每日例行的研發會議,由董事長周正訓親自主持,試吃第一口乳酪蛋糕,他不禁皺眉:「8%麵粉比例過高,吃不到奶油香氣,都是粉味,下次做5%試試。」「室溫變化做過嚴苛測試嗎?夏天來了,不要等生產時發現問題再來調整,幾個人傷腦筋就能解決,千萬別拖。」並要求下班前要看到結果報告。
【頭家開講】完美先生的簡單哲學 阿默企業董事長周正訓
創業是周正訓的人生計畫,為累積能量,33歲前當油脂業務,靠借廁所觀察店家庫存,掌握推銷時機,業績以一擋百;出差日本初嘗排隊蛋糕,找到創業靈感,花一年研發第一款阿默乳酪蛋糕。
仿直銷一個拉一個推廣試吃,結合宅配,上午接單、下午到貨,突破傳統門市限制。在美食資訊爆炸的年代,他堅持靠直球對決抓緊消費者,用不切片、不裝飾的裸蛋糕凸顯風味口感,一枝獨秀穩賺25年,去年營收7億元。把簡單做到最好,下一步將征戰海外,不再只是小而美、默默賺。
嚴格把關 研發大魔王
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