我問最早入市場的創業店家最初的回顧，她笑笑回憶，這座在新竹市中心的老市場，曾經像叢林一樣包裹住淪落街頭者，後來小店進駐，叢林成為一片無法棲身的曠野。這片曠野迎來的重生，卻是東門市場許多人等待數十年的曙光。
隨興酒吧與泰國菜 點亮新竹「東門市場」的黑暗微光
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2年多前走過一趟新竹東門市場，老市場樣貌蕭條，只有幾間賣菜攤子、老麵攤，穿過2樓以上的幽深長廊，多半鐵門緊閉。即便大白天到來，也靜謐如暗夜，僅有市場1樓角落，因為極少數年輕人入內創業，夜晚偶有微光。
如今的東門市場，在短短2年內翻身成為新竹必訪的重要景點。租金低吸引在地青年創業，目前已吸引超過20間店鋪在此營業，每到夜晚，市場幾乎成為鬧市，連原本在場外營業的小攤，都搬進市場共享這好不容易重現的榮景。
在無燈曠野裡點亮燈光的，是在已經失去運行功能的電扶梯前方的「曼谷市場」。夫妻倆因為赴泰國蜜月而愛上泰國菜，然而太太渼喬其實不喜吃辣，兩人為傳遞泰國美食滋味，開起一間小小的「不辣」泰式小店。
第一天開業巧遇部落客報導，第二天還沒開門，就迎來人潮排隊。「拉開門的那一刻，全身都在發抖，不知道會不會有人喜歡我們的料理。」渼喬回憶，她跟先生查理，加上幾個好朋友共同努力，營業最初全是好評，小店很快迎來客人。
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