【微醺肯塔基】波本界的精品 小批次威士忌

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金賓旗下的小批次威士忌為酒迷們眼中極品。
金賓旗下的小批次威士忌為酒迷們眼中極品。
2014年,旗下有山崎、響、白州等知名日本威士忌品牌的三得利,以近160億美元買下金賓,產量極大的美威與奇貨可居的日威聯姻,也讓外界對於雙方是否有深的合作充滿好奇。
終於,今年3月,金賓掌門人Fred Noe及三得利首席調酒師福與伸二共同在紐約發表新作Legent。
Legent以金賓蒸餾的Straight Bourbon(指陳年2年以上的波本酒)為基底,經過4年熟成後,部分放入加州紅酒桶和雪莉桶中過桶約1年,再由擅長調和工藝的福與進行最後的調和。
Legent為金賓與三得利整併後首支合作的波本威士忌,瓶身上的筆觸融合了二位靈魂人物的剪影。(35美元/瓶,約NT$1,115)
「這實在是很有趣的一次合作,從討論到上市花了兩年的時間。因為伸二並不了解波本,所以我們買來各家品牌的波本酒,然後一瓶一瓶試,我告訴他什麼是波本,他則教我有關過桶的事情,我們將波本酒放入不同的橡木桶中測試,最後決定了雪莉和紅酒桶。」Fred說。這支酒從香氣表現來自紅酒的馥郁漿果感,啜飲時仍可感受到波本酒體的飽滿,但尾韻湧出辛香,比起一般的波本更加輕盈。
位於路易威爾城中的 Urban Stillhouse提供波本威士忌調酒教學體驗。(25美元/人,約NT$797)

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