雞不可失 爆汁美式炸雞挑戰地表最強寶座會員專區美食旅遊「Buttermilk摩登美式餐廳」的「阿嬤炸雞」用酪奶醃漬過,口感軟嫩會噴汁。(380元/3塊)文 梁孝傑攝影何宗昇主播智偉發布時間 2019.08.14 10:57 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:30 臺北時間Buttermilk摩登美式餐廳馬來西亞周建宏炸雞萬豪酒店君悅飯店已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員台灣炸雞享譽國際,連國人也很愛吃,因此店家各出奇招或獨門口味搶客。「Buttermilk摩登美式餐廳」的「阿嬤炸雞」就用酪奶來醃漬雞肉,讓保水度更佳,口感更軟嫩,新任主廚還豪華升級成「阿嬤炸雞比司吉超級堡」,大口吃超過癮。開業剛滿2年的「Buttermilk摩登美式餐廳」,近期聘請馬來西亞籍主廚周建宏重新設計新一季菜單,曾在新加坡君悅酒店和萬豪酒店歷練超過15年的周建宏,擁有豐富西餐經歷,擅長利用醬汁為料理灌注靈魂。餐廳新任馬來西亞籍主廚周建宏,擅長利用醬汁為料理灌注靈魂。雖然餐廳強調摩登,但用餐氛圍輕鬆愜意、不會讓人覺得拘謹。開業剛滿2年的「Buttermilk摩登美式餐廳」,推出全新菜單。除了研發新菜,周建宏也把店裡最招牌的「阿嬤炸雞」做成豪華版的「阿嬤炸雞比司吉超級堡」,為了讓雞肉吃起來柔嫩夠味,要先泡鹽水一小時,再用酪奶醃漬一整晚,除了能鎖住水分,還能軟化肉質,炸粉裡頭則摻了匈牙利紅椒粉、蒜頭粉和洋蔥粉,因此炸雞外皮脆香、肉嫩香甜。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入