雙重柑橘香超清爽！文旦懂你
Alan第一杯示範相當應景的「文旦懂你」，舜堂酒廠生產的文旦高粱，將果皮清香蒸餾入酒，搭配沛綠雅的葡萄柚口味氣泡水，兩種柑橘香氣乘著綿密氣泡席捲口腔，尾韻藏著些許梅子苦精的清雅，把舌尖膩味一掃而盡。
中秋烤肉一定要學！4款超解膩氣泡調飲
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中秋前後少不了重油濃味的烤肉月餅，幾番車輪戰下來，味覺早就疲乏，今年我決定到「榕RON Xinyi」找調酒師Alan討教幾杯氣泡調飲，只要準備簡單材料就能DIY，輕鬆解除舌頭的膩。還要加碼分享兩杯無酒精的mocktail配方，要開車或給小朋友喝，都不怕沒參與感。
材料：
- 文旦高粱酒 1oz
- 葡萄柚汁 2oz
- 梅子苦精 數滴（可省略）
- 葡萄柚口味氣泡水
作法：
- 先冰杯。杯中倒入冰塊攪拌，冰鎮至起霧，濾除多餘水分備用。
- 倒入文旦高粱攪拌，使酒液降溫，再加入葡萄柚汁。（葡萄柚汁份量為文旦高粱的2倍）
- 滴入梅子苦精，再沖入葡萄柚氣泡水至8分滿。喝之前下壓冰塊，可讓整杯酒液更均勻。
草本清新間雜果香！賽德克巴萊
以國片為靈感的「賽德克巴萊」運用原住民香料刺蔥，為玫瑰天竺葵、鳳梨、草莓氣泡水堆起的甜蜜，注入了台灣在地的野性美。清爽的果香基調配上烤肉，讓人忍不住一口接一口。香草類材料可至花市購買盆栽，多費一道工，就能讓調酒截然不同。
材料：
- 琴酒 2oz
- 刺蔥酒 5ml（可省略）
- 鳳梨汁 45ml
- 檸檬汁 適量
- 糖漿 適量
- 草莓口味氣泡水
- 新鮮玫瑰天竺葵 數片
- 新鮮刺蔥 數片
作法：
- 摘數片玫瑰天竺葵葉片，揉轉一下逼出香氣，放入杯中，加入琴酒、刺蔥酒、鳳梨汁，依個人口味以檸檬汁和糖漿調整酸甜度，以攪拌棒擠壓香草，進一步釋放香氣。
- 將作法1倒入放有冰塊的雪克杯中，搖晃至杯身起霧，將酒液濾進預先冰好的威士忌杯中，以鳳梨片、玫瑰天竺葵、刺蔥葉片裝飾。
草莓芒果交織甜蜜！沛綠金芒
接下來兩杯是不含酒精的mocktail，Alan以象徵夏日的芒果果泥，搭配沛綠雅草莓口味氣泡水調出「沛綠金芒」，兩種水果交織出繽紛甜蜜的酯類香氣，卻不流於甜膩，關鍵在加入自製的蒔蘿糖漿，帶來了沈穩的馨香。
材料：
- 芒果果泥 適量
- 蒔蘿糖漿 適量（可用新鮮蒔蘿打汁過濾代用）
- 草莓口味氣泡水
作法：
- 冰杯後直接倒入芒果果泥，可依個人喜好調整份量，喜歡芒果就多加點。
- 加入蒔蘿糖漿後，倒入草莓氣泡水，不須攪拌，動作輕柔就能倒出漂亮漸層。
香料老薑增添層次！薑汁蘋果汽水
最後一杯是有如升級版蘋果西打的「薑汁蘋果汽水」，清爽果香中藏著老薑、肉桂的溫暖芬芳，卻又有著碳酸的解膩，是很適合搭配炭烤的飲料。Alan也分享輕鬆自製薑汁糖漿的方法，只要將蘋果汁、老薑、肉桂棒和紅糖一起熬稠，就能讓市售的汽水華麗變身。
材料：
- 自製薑汁糖漿 30ml
- 蘋果汁 15ml
- 七喜
- 肉桂棒（可省略）
作法：
- 冰杯後倒入薑汁糖漿。（若不想煮糖，可搗碎新鮮老薑代替）
- 加入蘋果汁後，補上七喜至杯滿。
- 可再放上肉桂棒裝飾，喝之前點燃肉桂，賦予馨香。
榕RON Xinyi
- 地址：台北市信義區基隆路二段12號
- 電話：02-2720-0026
- 營業時間：12：00～凌晨03：00
- 刷卡：可。收1成服務費。
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