【頭家帶路】迪化街隱藏版70年老麵店 滋味簡單價格超親民

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混搭蔥油酥豬油、芝麻醬與豆瓣醬,以及獨門秘製醬料的古早味乾麵,滋味簡單,是林裕閔每次到老麵店的必吃料理。(35元/小份)
混搭蔥油酥豬油、芝麻醬與豆瓣醬,以及獨門秘製醬料的古早味乾麵,滋味簡單,是林裕閔每次到老麵店的必吃料理。(35元/小份)
早年百鮮業務的主力,是迪化街上販售南北貨的雜貨行,林裕閔二專畢業後被父親林錦鴻叫回家工作。年紀輕輕就在大稻埕一帶替父親送貨和收帳,問他有什麼推薦的口袋美食?林裕閔首選隱身在迪化街巷弄內、開業超過70年的「老麵店」。
走進迪化街北段的巷弄內,少了遊客的喧鬧聲,貨車出出入入,路上不時有人和林裕閔打招呼。他帶我們走進「老麵店」,店外沒有明顯的霓虹看板,只有一塊小小的、不起眼的白底招牌,以紅字寫上「老麵店」三個字,走過路過一不小心就會錯過,確實是「巷仔內」的行家才懂的老字號。
老麵店外沒有明顯的霓虹看板,只有一塊小小的、不起眼的白底招牌,以紅字寫上「老麵店」三個字。
老麵店店內的坪數不大,擺了幾張簡單的桌椅,店主人姓強,獨自坐在角落秤麵條,而店內販售的品項也很簡單,除了基本的乾麵、湯麵與餛飩麵,還提供豬耳朵、豬皮、豬心等簡單的滷味。
老麵店店內的坪數不大,擺了幾張簡單的桌椅,牆上掛著古早味乾麵的宣傳海報。
林裕閔笑說自己雖然從事食品業,但他對美食不太講究,唯獨老麵店是他每次到迪化街時,必吃的老店。林裕閔特別推薦,混搭了蔥油酥豬油、芝麻醬、豆瓣醬和獨門秘製醬料的古早味乾麵,以及用豬大骨熬湯、一碗只要35元的肉骨湯,都是他必點的招牌料理。

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