走進百鮮總部，一股香辛料味即撲鼻而來，幾名工人正忙著包裝。「今天在做中藥。」林裕閔帶我們參觀製程，他說的中藥是將天然藥材磨粉後，依據風味調配成薑母、麻辣與十全口味的鍋物湯包，這是百鮮第一支賣進頂好、寶雅、city'super等B2C消費市場的產品。「現在已經外銷新加坡、越南、美國和澳洲，今年百鮮海外市場的比重將上升至20％。」
【跨界粉王1】從餐桌吃的到健身用的 他把粉賣向國際
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1988年，林錦鴻與妻子廖采真白手起家，在台北士林創立以生產胡椒、辣椒等傳統香辛料起家的百鮮，但6年前，林錦鴻因病驟逝後，傳承家族事業的重擔，便落在長子、百鮮企業總經理林裕閔的肩上。
歷經食安風暴與業績停擺的考驗，林裕閔和弟弟、妹妹3人攜手，轉型為粉類專家，陸續成為星球工坊、早餐和連鎖餐飲品牌的調味粉供應商，還把中藥磨成粉，推出藥膳鍋物湯包進軍海外市場。
在業界被喻為「粉王」的林裕閔，今年主打健身族群的乳清蛋白粉賣進歐美，挹注單月營收破千萬元。跟著餐飲品牌一起成長，豐滿自己的羽翼，也實踐對父親的承諾。
工廠的另一面牆則放滿了準備出貨的乳清蛋白粉。他說，看好全球健身熱潮，已打入歐美、可客製化調整口味的乳清蛋白粉，全年出口產量將上看50噸，成為激發單月營收破千萬的新柴火。
「現在我不再跟人家說百鮮只做香辛料，我都跟人家說我是賣粉的，大概除了毒咖啡、K奶茶那種粉不賣…」林裕閔邊走邊講，他身高超過180公分，個性不拘小節，說話常伴隨著誇張洪亮的笑聲，「所以後來我才出現一個傳說中的外號，人家叫我『粉王』。」拿出手機，林裕閔在自己的Line名稱後方，真的括號寫上「粉王」二字。
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