星球工坊執行長李佳祐和林裕閔一面聊天、不時試吃爆米花。李佳祐說:「我很早就認識他了,雖然一開始沒合作,但跟他請教問題他都不藏私,後來我就決定請他代工。」
【跨界粉王2】一個產品試50次 他讓客戶出難題創商機
不過,光有藥膳湯包和乳清蛋白粉助陣還不夠,跨足餐飲圈,才足以讓林裕閔稱王。跟著林裕閔去台北南港拜訪合作廠商星球工坊,目前星球的鹹食調味粉都由百鮮代工。
「跟星球的合作就是因為他開口問,才有開始的利基點。」林裕閔在一旁補充,「早期跑業務是我一直發名片,後來就轉成由客戶來提問,看我可不可以做什麼?」例如上半年爆紅的花椒爆米花,「我們試了很多版本,搞了超過50次吧。」
花椒是農產品,不論是顆粒研磨的大小或香氣,很難保證規格一致。李佳祐說:「我們堅持使用真的食材,所以光是顆粒大小就試到快瘋掉,磨合了4個多月,推出一週內就賣光我們的庫存。」
除了星球工坊,包括早餐與連鎖餐飲品牌,如今也交由百鮮代工生產炸雞粉、煎餅粉與鹹食調味粉等產品。
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