阿輝師一家人和「水腳」（總舖師的助手）阿姨們一路從深夜穿越凌晨，天亮時抵達桃園的結婚場地，大夥跳下車，快速地搬著瓦斯筒、大型蒸籠、油鼎和一籃籃碗盤杯筷進場，薛孟輝的太太冷明玲負責規劃今天的臨時灶咖動線。
【天王總舖師】高雄內門薛孟輝 橋斷路裂風雨無阻也辦桌
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週六凌晨4點鐘，「四合一宴席包辦」總舖師薛孟輝（阿輝師）駕著10噸卡車疾馳國道，這支在黑夜疾行的辦桌團隊，從「總舖師的故鄉」高雄內門出發，這一天要為一對新人宴請的30桌親友辦桌，因為長輩們主張結婚就要傳統熱鬧，吃實在的辦桌菜。
早上就要架好30張圓桌，鋪上粉桃色桌布，擺好杯盤和印有紅囍字的面紙盒；廚房裡開始熬煮湯頭，切辛香料；下午2點，阿輝師開始雕花，水腳要剁蟹擺盤；傍晚5點，水腳開始身手矯捷、動作熟練地分裝菜餚。距離開桌前一小時，辦桌團隊像是一首無聲協奏曲，阿輝師是總指揮。
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