午餐以自助式為主，晚餐則提供菜單點餐，每天菜色都會隨著停靠的城市地區、季節與食材做更換，8天7夜下來算是很有新鮮感，而且主廚拿手的義式料理令人眼睛為之一亮，不論是鮮蝦海鮮紅醬、白醬寬麵或千層麵，都在水準之上。當我遇到選擇困難時，服務生也會從他嘗過船上所有甜點的豐富經驗中，給予真誠的推薦，甚至觀察我們在拍照，便主動送上額外的菜餚為畫面增色。
【萊茵河輪（下）】服務生察言觀色 記住客人偏好且使命必達
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我在河輪上的那幾天，由於連續幾日陰雨連綿，頂樓甲板上的Sky Lounge幾乎沒有開放過，整艘船上只有主餐廳「Restaurant de Versailles」負責供應一日三餐。基本上，每日的早餐大同小異，若有任何餐飲需求，皆可向服務生提出，比如我曾要過一次醬油，之後服務生就主動記下我的喜好，只要辦得到的，船上所有人都會盡力使命必達，絕少輕易向客人說「No」。
除了每日更換的菜色，菜單上也提供固定的經典菜餚，某天我忽然心血來潮點了一份「熟成牛排」，煎到恰到好處的熟度、鮮美的肉汁與牛肉柔嫩的口感，讓我印象深刻，可見搭船也未必要追求每日更換菜色。
船上的侍酒師Nedko會於每天晚餐前，向客人介紹今日選用的紅、白酒產區，通常前6晚的酒，會精選萊茵河流域沿岸酒莊的葡萄酒，讓客人一邊玩，一邊品嘗當地的風土滋味，唯有最後一晚，侍酒師會精選等級更佳的紅、白酒，產地可能來自世界各地。由於萊茵河一帶的啤酒種類也很豐富，在船上也能嘗試來自比利時、荷蘭等地不同風味的啤酒。
Uniworld Boutique River Cruise Collection寰宇河輪
- 行程內容：萊茵河輪8天河輪行程，包括7晚河輪住宿，航行季節從每年3月底至11月初。起、終點為荷蘭阿姆斯特丹或瑞士巴塞爾，沿途經過德國、法國、荷蘭。雙人房每人2,449歐元起（約NT$85,000），含8天7晚共21餐，無限供應的酒水飲料（也可加價升等酒水）、服務費、稅金、行李搬運費、燃油附加費，但不含來回機票。詳情可洽寰宇河輪台灣指定代理─僑興旅行社，電話：02-2511-6188，寰宇河輪網站：bit.ly/34NDPCv，臉書搜尋：OTS 僑興旅行社-主題旅遊專家。
歐洲旅遊資訊
- 簽證：台灣旅客可持效期6個月以上護照，免簽證入境德國、法國、瑞士、荷蘭等26個歐洲申根公約國。
- 匯率：歐元兌新台幣約為1：33。（2020年7月資料）
- 時差：冬令時間慢台灣7小時，夏季慢台灣6小時。
- 氣溫：歐洲夏季氣溫約攝氏28～35度，詳情可上網查詢accuweather.com。
- 航班：從桃園機場可搭乘多家航空公司直飛阿姆斯特丹，總航程約12～14小時。再轉搭其他交通工具至河輪登船地點。
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