【地方媽媽年菜餐桌4】團圓臘味飯年味撲鼻 選擇優質臘腸好米就完成會員專區美食旅遊用雲井窯煲煮的「團圓臘味飯」脂潤豐腴,一掀蓋年味撲來。文 林嘉琪攝影謝文翔何宗昇彭仁義主播智偉發布時間 2020.01.19 09:30 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:33 臺北時間DIY年菜除夕夜年貨陸莉莉已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員【團圓臘味飯】鼠年腳步近,是不是還一邊追趕工作, 一邊掛心著除夕團圓飯到底要煮什麼年菜才好?《鏡週刊》請來廚藝精湛的北投媳婦陸莉莉,教我們輕鬆辦年貨、煮年菜,她嚴選的好食材清單也為年菜餐桌助拳。陸莉莉帶我們到北投市場採買「國豐食品」臘腸、臘肉,才靠近店家100多公尺處,已經聞到現炒肉鬆及烤肉乾的香氣,回到家,她挑了一支好米「泔米食堂選品陳三益米店深山米」,教我們用土鍋煲煮的「團圓臘味飯」,蓋子才一掀蓋,年味就撲來。【團圓臘味飯】材料:泔米食堂選品陳三益米店深山米、國豐食品臘腸、臘肉肉質彈手的「臘腸」「肝腸」(國豐食品,皆380元/斤)肥瘦勻稱,和「深山米」是陸莉莉家常料理選品。(泔米食堂,原生種紅糯米180元/600克、白米150元/600克)煮成臘味飯。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入