【星廚年菜名單】山海樓主廚私推 「龍都」蘿蔔糕、「美麗」佛跳牆會員專區美食旅遊蔡瑞郎推薦「龍都酒樓」的蘿蔔糕(左)及「美麗餐廳」的佛跳牆(右)。文 李莘于攝影鄭祺耀主播智偉發布時間 2020.01.13 11:57 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:33 臺北時間米其林美麗餐廳蔡瑞郎烤鴨山海樓佛跳牆年菜已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員身為米其林一星餐廳「山海樓」行政主廚,蔡瑞郎也不吝惜推薦二家他喜歡的年菜,一是「龍都酒樓」的蘿蔔糕,二是「美麗餐廳」的佛跳牆。過年吃粿是台灣人的習俗,年菜必備的蘿蔔糕,蔡瑞郎私心推薦以烤鴨聞名的「龍都酒樓」,「他們家過年賣的蘿蔔糕超級好吃,軟嫩綿密就是比別家厲害。」「龍都酒樓」行政主廚陳光正(左)與點心主廚胡初亮(右)順應台灣人的口味,不斷嘗試與創新菜色。龍都酒樓內湖店是2015年開幕的分店。製作粉漿時,水需分段加入攪拌。將粉漿顆粒篩出。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入