【星廚年菜名單】大三元公布採買秘訣 到南北貨老店「新亦勝」挖寶會員專區美食旅遊「新亦勝」南北貨品質優異,獲得米其林一星餐廳「大三元酒樓」青睞。左起厚肉海參(12,800~16,800元/台斤)、日本北海道深海野生干貝(2,980~4,880元/台斤)、野生烏魚子(3,850元/台斤)。文 楊欣樺攝影李明宜主播智偉發布時間 2020.01.10 11:57 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:33 臺北時間烏魚子新亦勝年菜大三元酒樓迪化街已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員「大三元酒樓」推薦的南北貨名店位在一級戰區大稻埕,這天下午,大三元酒樓董事總經理吳東璿(Charles)帶著我們,走進傳承3代的「新亦勝」挖寶。迪化街要去的神祕地點,是傳承3代的大稻埕南北貨名店「新亦勝」,同樣是老字號,深受米其林一星粵菜餐廳「大三元酒樓」青睞,讓董事長邱靜惠大讚:「他們的乾貨大小、品質很值得信賴,像『瑤柱長年菜』的瑤柱就是用他們家的,好甜、不會有腥味,一吃就知道。」大三元酒樓董事長邱靜惠對食材品質精挑細選,也不吝於分享好食材。「瑤柱長年菜」選用北海道野生瑤柱,鮮味乾淨清甜。(1,000元/份,可外帶)新亦勝的北海道深海野生干貝,形狀完整,海味濃郁。一見我們到來,新亦勝老闆娘李胡美鈴笑眼盈盈打招呼說:「歡迎光臨,來來來,讓我兒子好好幫你們介紹。」Charles則把握機會向老闆娘請教各類乾貨知識,仔仔細細地從店頭走到店尾。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入