武漢肺炎疫情爆發,嚴重衝擊台灣內需市場,包括觀光旅遊、餐飲零售等產業,近來業績慘跌。
像擁有米其林一星港點「添好運」、燒臘品牌「了凡油雞飯・麵」的和億生活集團,在疫情衝擊下,餐廳的來客數也減少7至10%,業績也因此下滑5到8%,為扭轉困境,「目前我們除了與二大外送平台合作,也成立自己的外送團隊,自2月起,外帶、外送業績至今已成長2至3成。」和億生活行銷公關總監徐曉筠說。
針對外帶、外送,和億生活還重新設計菜單,旗下二大品牌推出米其林星級餐盒,「像添好運的港點便當,最低只要188元,相當於市價打6折,可說是相當划算!」為吸引顧客消費,餐廳前面則擺放花車販售方便菜,讓上班族、媽媽們回家前順手一拿,迅速付款取餐,到家就能直接吃到米其林餐點。
「疫情不斷增溫,但網路不會因此停頓,隨著網購、宅經濟興起,餐飲業必須轉型突圍,為滿足消費者在家開伙的需求,目前我們也販售冷凍食品,防疫期間還祭出優惠價最高5折;另外,因應數位化潮流,未來也將提供線上訂餐,並規劃導入線上訂位來優化服務。」徐曉筠表示,疫情來襲,業者反而可以趁這個時候調整體質,等待未來重新出發。