免出國就吃得到 3間日本人開的濃厚系拉麵店

mm-logo會員專區美食旅遊
台灣人愛吃拉麵,因此新開店始終沒有間斷,湯底選擇也相當多元,豚骨、醬油、味噌、鹽味、雞白湯皆有。
台灣人愛吃拉麵,因此新開店始終沒有間斷,湯底選擇也相當多元,豚骨、醬油、味噌、鹽味、雞白湯皆有。
疫情當前,無法出國,但又想吃碗道地的日本拉麵該怎麼辦?我們特地搜出3家日本人經營的拉麵店,包含以福岡屋台形式呈現的豚骨拉麵、賣到半夜3點的雞白湯拉麵、復刻神奈川名店風味的家系拉麵,濃醇滋味能暫時撫慰不能出遊日本的鬱悶。

一、道樂屋台

台北士林夜市旁,有間仿造日本屋台形式打造的拉麵店「道樂屋台」,一開業就創造話題,「屋台是路邊攤的意思,主要賣串燒、關東煮,但更多的是拉麵攤,因為日本人習慣喝完酒,到屋台吃碗拉麵再回家,而福岡的屋台是最出名的。」日本老闆佐佐木龍也解釋。
「道樂屋台」拉麵店以路邊攤形式起家,後來增加室內用餐空間。
室內用餐區的裝潢也呼應街邊風格。
老闆佐佐木龍也從國小到高中都是棒球校隊,陽光外型讓不少女性客人留下深刻印象。

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$79
全站看到飽

10元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?