免出國就吃得到 3間日本人開的濃厚系拉麵店會員專區美食旅遊台灣人愛吃拉麵,因此新開店始終沒有間斷,湯底選擇也相當多元,豚骨、醬油、味噌、鹽味、雞白湯皆有。文 梁孝傑攝影何宗昇彭仁義發布時間 2020.05.01 11:57 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:34 臺北時間拉麵道樂屋台麵屋千雲特濃屋已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員一、道樂屋台疫情當前,無法出國,但又想吃碗道地的日本拉麵該怎麼辦?我們特地搜出3家日本人經營的拉麵店,包含以福岡屋台形式呈現的豚骨拉麵、賣到半夜3點的雞白湯拉麵、復刻神奈川名店風味的家系拉麵,濃醇滋味能暫時撫慰不能出遊日本的鬱悶。一、道樂屋台台北士林夜市旁,有間仿造日本屋台形式打造的拉麵店「道樂屋台」,一開業就創造話題,「屋台是路邊攤的意思,主要賣串燒、關東煮,但更多的是拉麵攤,因為日本人習慣喝完酒,到屋台吃碗拉麵再回家,而福岡的屋台是最出名的。」日本老闆佐佐木龍也解釋。「道樂屋台」拉麵店以路邊攤形式起家,後來增加室內用餐空間。室內用餐區的裝潢也呼應街邊風格。老闆佐佐木龍也從國小到高中都是棒球校隊,陽光外型讓不少女性客人留下深刻印象。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入