踏進位於忠孝東路5段巷弄內的嵜本SAKImoto Bakery，先被門口多肉園藝吸引，為了尋找能夠內用，門口又有庭院擺放戶外座位的空間，和興餐飲執行長曾柏憲找了好幾個月，也看過台北東區的店址，最後還是選擇靠近市政府捷運站的位置。「看來看去還是最喜歡這裡，我希望創造氛圍，其實賣吐司是一件事，但是氛圍的創造跟體驗的感受，那個是比較不容易做出來的。」
【米其林推手番外篇】為還原日本吐司店 他花60萬打造多肉園藝
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和興餐飲執行長曾柏憲為了代理嵜本SAKImoto Bakery，做了幾件業界不敢嘗試的事，例如店內只賣2款單純生吐司與果醬，沒有花俏口味，也不賣其他麵包或蛋糕，還開放40多個內用空間，甚至光是門口的多肉園藝就花費將近60萬元打造，只為還原日本總店的悠閒氛圍。
日本從2013年就開始流行生吐司，創立於2017年的嵜本雖非最老字號，卻以主打無蛋也無奶的「極美自然吐司」打響名號，也提供內用空間，曾柏憲為還原日本店的氛圍，特地花費近60萬元打造門口園藝，「這裡最貴的一盆就快20萬元，因為日本社長很喜歡留一些空間，設計美感，他在日本還專門請人照顧店裡的盆栽，工作就是澆花和修剪，可見他很重視。所以我們開幕式都叫貴賓送多肉，不要送花籃。」
曾柏憲也強調自己代理嵜本並非為了賺快錢，「如果要賺快錢，我也可以找更多的人力，再買設備，每天賣個3,000、5,000條，不要內用空間，價格賣貴一點，可能3個月就回本，但我們不這樣做，人家把一個好品牌交給我們，我們就是要把它發展到最大，我們第2間店在台北101也準備要開了。」
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