母公司「庭茂農業生技」執行副總羅棣楹說：「我們是做機電工程起家，蓋無塵室對我們來說不難，難的是每種生菜有各自的特性，喜歡的光線波長、光照時間、肥料、溫度都不一樣。」每種生菜都需要經過半年的研究，才能進入量產階段，現在除了生菜，連金線蓮、冰花等對環境要求嚴格的作物，都能種得漂亮又茁壯。
【端午養生】免洗美蔬菜沙拉 拯救粽子劫後腸胃
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熱昏頭的端午，還要遭逢又肥又油又是糯米的粽子軍團襲擊，無論是美食記者還是一般人，都需要呷菜超渡一下五臟廟的罪。我來到捷運忠孝復興站旁以生菜為主題的餐廳「美蔬菜廚房」，他們的蔬菜來自桃園觀音的自家植物工廠，無毒又安心。
也因這樣獨立管控微氣候，美蔬菜的生菜長出了品種該有的特色，羽衣甘藍帶點嚼勁、綠火焰紮實爽脆、奶油萵苣甜嫩，口感不像溫室裡的花朵。羅棣楹笑說：「種生菜也不是追求一味肥嫩就好。植物為了適應逆境分泌的物質，像是花青素、多酚、黃酮等抗氧化物質，都是對人類很好的東西，所以我們也會在植物工廠裡人為製造逆境。」
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