「老東北家鄉特色料理」的老闆楊波就是來自中國東北延吉市，16歲學廚，至今有28年的廚藝經驗，看他製作「酸辣土豆絲」時，把馬鈴薯切得像米粉一樣細，就能看出精湛刀工，「他還可以一邊切，一邊念我哪裡沒做好。」老闆娘陳玟卉笑中帶著崇拜的語氣說。
東北大爺賣開胃家鄉菜 還能吃到北韓冷麵
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暑熱難耐，有時大魚大肉上桌，還沒樸素酸爽的涼拌菜來得受歡迎。要說做涼拌料理的翹楚，中國東北人絕對占前幾名，由於當地夏季氣溫動輒飆破攝氏30度，家家戶戶必備涼拌菜解暑，還可變化出至少40種，冬季降至零下30度，飲食欠缺新鮮蔬菜，因此得提前用罈子醃辣白菜、酸菜、豆芽，所以寒冬也吃涼菜。
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