鵝肝大國不是法蘭西 而是匈牙利

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在其他國家屬於高檔料理的鵝肝,在匈牙利算是家常料理,許多餐廳都有賣,價格也不貴。(4,650福林/份,約NT$431)
在其他國家屬於高檔料理的鵝肝,在匈牙利算是家常料理,許多餐廳都有賣,價格也不貴。(4,650福林/份,約NT$431)
來匈牙利之前,就聽說他們是鵝肝生產大國,在法國買到的鵝肝,大多數其實來自匈牙利。來到布達佩斯,發現就連麥當勞也會不定期推出鵝肝漢堡,可見鵝肝在這裡,不是高檔食材,而是家常美食。
從台灣移居布達佩斯30年的Johnny告訴我:「我以前住的玫瑰山附近有一家我很喜歡的家庭餐廳,那家的鵝肝料理還不錯。」聽了Johnny的建議,我們搭車直奔Hűvösvölgy終點站,終於找到Johnny口中的那家餐廳。
「Nancsi Neni」是這一帶知名餐廳,專賣匈牙利家常料理。
以老闆祖母南西命名的「Nancsi Neni」是這一帶著名的美食地標,許多人專程搭車來吃飯,即使過了吃飯時間,食客還是絡繹不絕。走進店內,驚喜地發現布置非常溫馨,還有一個角落吊放各種鍋具,架上擺著各式各樣的手工果醬,就像回到阿嬤的家,親近感十足。
雖然不是用餐時間,餐廳裡還是有不少客人。
刻意布置的角落,讓餐廳如其名,像老奶奶的家。

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