【試吃筆記】饗賓新品牌「真珠台灣家味」 像回家吃阿嬤的手路菜會員專區美食旅遊「饗賓餐旅事業」新推出第7個餐飲品牌「真珠台灣家味」,主打阿嬤口味的古早菜。文 梁孝傑攝影梁孝傑發布時間 2020.07.14 18:47 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:35 臺北時間古早味台式料理饗賓集團真珠台灣家味台北已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員以經營自助百匯餐飲品牌出名的「饗賓餐旅事業」,去年底斥資億元打造全新頂級日料Buffet品牌「旭集和食集錦」後,7月15日又有個全新品牌「真珠台灣家味」正式開幕,主打讓客人吃到像是阿嬤做的古早菜,也給外食族有回家吃飯的溫馨感。要創立新品牌,對已經有完善食材來源、人員訓練系統的饗賓來說,並非難事,但如何讓客人感受到像在家吃飯的幸福感,卻是第7個品牌真珠台灣家味被賦予的責任。位在台北京站時尚廣場B3的「真珠台灣家味」,於7月15日正式開幕。店內設有88個座位席次,適合家庭聚會或團體聚餐。董事長陳啟昌找來「古早味客家菜」的老闆娘富美阿嬤(右一)擔任廚藝顧問。董事長陳啟昌想起帶著一家大小吃了30年,在桃園龍潭開業56年的「古早味客家菜」,於是情商已經退休、年近8旬的老闆娘富美阿嬤擔任廚藝顧問,要把她收服前總統馬英九味蕾的祕訣,手把手地傳承下來。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入