【肉攤變霸主2】他因一場賭注　從小肉攤變年收41億霸主

不愛念書的他勉強讀到高職機械科畢業，到鐵工廠做過黑手，因母親年事已高，切豬肉需要體力，他又是家中長子，退伍後便回家幫忙。

但真正讓朱榮一下定決心認真經營，卻是因為一場男人間的賭注，「那時候我太太的姊夫也在市場做生意，賣素食，我們二個默默較勁誰做得比較好，我好勝心強，就比較認真。太太不知道，今天講了會被她罵。」他難得牽動臉部肌肉顯露羞赧。這場競爭他不只贏了，還迅速壯大，「小豬肉攤本來一天賣1、2頭豬，到我手上一天賣10幾頭。」不想輸的朱榮一，人和遇上天時，他緊緊抓住時代改變的趨勢。

1980年代正逢國小營養午餐統一委外製作，團膳市場興起，「那時團膳業者到菜市場來，他們一天要做4000、5000個便當，肉品需求一次200多斤，整個市場都沒人要接，我母親也不接，因為他們都用手切肉，一天幾十斤就很多了，不可能做大量，所以我決定買機器。」

懂機械的朱榮一花了10多萬元買切肉機，腦筋動得快，又向冷凍屠宰廠買外銷用不到的內臟類和豬頭、豬腳及邊角肉，做成肉絲或絞肉，供給團膳客，泰安號成了市場供應量最大的肉攤，「以前只要你跟我買，半夜我都送貨，很認真的。」為了養家，朱榮一使命必達。

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