【肉攤變霸主2】他因一場賭注 從小肉攤變年收41億霸主會員專區財經理財談到自己認真經營豬肉攤的原因,只因與太太的姐夫打賭,朱榮一笑自己年少輕狂。文 呂明潔攝影林韋言影音吳偉韶發布時間 2020.08.15 09:57 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:35 臺北時間泰安食品冷凍肉豬肉頭家開講朱榮一菜市場已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員「我家以前在菜市場賣豬肉,那時叫泰安號,我父親是公務人員,市場是媽媽做。」家中排行老三的朱榮一兒時在菜市場長大,和一般小孩一樣愛玩,朱榮一坦承:「沒被抓到就不幫忙,可以閃就閃。」 不愛念書的他勉強讀到高職機械科畢業,到鐵工廠做過黑手,因母親年事已高,切豬肉需要體力,他又是家中長子,退伍後便回家幫忙。但真正讓朱榮一下定決心認真經營,卻是因為一場男人間的賭注,「那時候我太太的姊夫也在市場做生意,賣素食,我們二個默默較勁誰做得比較好,我好勝心強,就比較認真。太太不知道,今天講了會被她罵。」他難得牽動臉部肌肉顯露羞赧。這場競爭他不只贏了,還迅速壯大,「小豬肉攤本來一天賣1、2頭豬,到我手上一天賣10幾頭。」不想輸的朱榮一,人和遇上天時,他緊緊抓住時代改變的趨勢。泰安的前身是市場裡一家小豬肉攤,由朱榮一的母親創立。(泰安提供)1980年代正逢國小營養午餐統一委外製作,團膳市場興起,「那時團膳業者到菜市場來,他們一天要做4000、5000個便當,肉品需求一次200多斤,整個市場都沒人要接,我母親也不接,因為他們都用手切肉,一天幾十斤就很多了,不可能做大量,所以我決定買機器。」懂機械的朱榮一花了10多萬元買切肉機,腦筋動得快,又向冷凍屠宰廠買外銷用不到的內臟類和豬頭、豬腳及邊角肉,做成肉絲或絞肉,供給團膳客,泰安號成了市場供應量最大的肉攤,「以前只要你跟我買,半夜我都送貨,很認真的。」為了養家,朱榮一使命必達。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入