台東老字號原住民餐廳「米巴奈」 這道招牌菜還成功申請到結構專利會員專區美食旅遊成功申請到結構專利的招牌菜「烤春筍」,以培根包裹著玉米筍,風味獨特。(60元/支)文 林春旭攝影李明宜發布時間 2020.09.25 16:00 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:35 臺北時間美食豬腳阿美族台東原住民已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員「米巴奈」取自阿美族語裡「割稻、豐收」之意,餐廳運用原住民食材加上創意料理,還為一道招牌菜「烤春筍」申請專利。來到台東市區,想一嘗原住民的美食料理,老字號的「米巴奈風味美食坊」成了遊客們的最愛。取自阿美族語裡「割稻、豐收」之意的「米巴奈」,在餐點上也很豐富,尤其許多饕客來到店裡必嘗的「烤春筍」,老闆以鹹味培根包覆鮮嫩玉米筍的組合,還特別為這道招牌菜申請到結構專利,烤後滋味是鹹香中帶著脆嫩的鮮甜口感,十分好吃。台東市區老字號的原住民餐廳「米巴奈風味美食坊」。「米巴奈風味美食坊」為台東熱門的原住民餐廳。每桌都會點的標配「山地飯+醃魚」。(300元/份)當然店內還有多道具有原住民風格的菜色,一道豪邁大氣的「烤大彎豬腳」,看似德國豬腳的外表,入口卻是酥脆外皮以及鮮嫩富肉汁的豬肉,搭配醃漬洛神花格外解膩;而每桌幾乎必點的標配是「山地飯+醃魚」,Q香糯米搭配鹹魚,更是絕配,此外,餐廳裡也能吃到一般熱炒店少見的原住民食材,像是「甘蔗芯」、「紅藜豆腐」簡單美味又富營養。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入