生意正好卻要掰掰?!新潮麵疙瘩「BON Meingerda & Dumpling」營業到10月25日

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「泰式東央貢海陸麵疙瘩」加入椰奶,湯頭柔潤濃郁。(200元/碗,加80元升級套餐,可選開胃小菜及飲品)
「泰式東央貢海陸麵疙瘩」加入椰奶,湯頭柔潤濃郁。(200元/碗,加80元升級套餐,可選開胃小菜及飲品)
「嗨嗨大家,這次租約期滿我們也將畢業了」我很喜歡的一家新潮麵疙瘩店「BON Meingerda & Dumpling」,在粉絲專頁Po出關店訊息,走過4個寒暑,將於今年10月25日劃下句點,「至少會休息1年。」老闆彭駿鳴說。
記得第一次經過「BON Meingerda & Dumpling」,門面有咖啡館的既視感,賣的不是輕食、早午餐,而是異國風味的麵疙瘩,顏值這麼高,會不會是雷店?我心想,結果證明,根本不雷。
老闆彭駿鳴在餐期空檔,製作手工麵疙瘩。
用刀子切出小方塊的麵疙瘩。
椒麻風味的「川味花椒乾拌麵疙瘩」,迷你抄手也是自製。(160元/碗)
老闆彭駿鳴的手藝傳承自在新北市三重開麵疙瘩店的媽媽,年輕人對傳統麵食有新想法,改良傳統麵疙瘩配方作法,小巧麵體浸泡在湯裡,4個角不容易泡爛之外,中間不過生,咬勁很足,配上粉橘色湯頭的「泰式東央貢海陸麵疙瘩」,鮮辣柔潤。

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