湖畔生活端出創意台式定食佐新竹風味 重溫祖公級招待所的懷舊時光

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撒上新竹綠豆糕粉並搭配鹹糕一起享用的「雙味炸湯圓」(右,100 元/份),甜而不膩;「湖畔古早味烤香腸」(左,150元/份)浸泡滷肉湯後燒烤,滋味香醇濃厚。
撒上新竹綠豆糕粉並搭配鹹糕一起享用的「雙味炸湯圓」(右,100 元/份),甜而不膩;「湖畔古早味烤香腸」(左,150元/份)浸泡滷肉湯後燒烤,滋味香醇濃厚。
位於新竹公園內的「湖畔生活」,是一處結合日式老建築的複合式空間,4棟緊鄰的木造老屋,最早是日本高級官員的招待所,歷經近百年後,老建築重獲新生,遊客們在這裡可以逛書店、喝咖啡、選伴手禮、買便當與品茶吃點心,還能悠哉吃頓飯,感受前人在這座逐湖畔而建的料亭裡,品嘗特色佳餚與欣賞池畔風光的樂趣。
在湖畔料亭可以一邊品嘗美食,一邊欣賞風景,相當悠閒。
「湖畔生活」的「料亭」主要供應午、晚餐。
有90年歷史的木造建築,從前是日本高級官員的招待所。
由台北「豊賀大酒家」老闆林敬堯設計的菜單,克服了歷史建築無法使用明火烹調的挑戰,端出充滿混搭滋味的「福氣扣肉咖哩飯」,他把古早味的梅干扣肉融入咖哩醬;或將客家桔醬搭配在地源珍油膏一起醃漬雞肉後油炸的「炸桔炸利」,副菜是以橄欖油、糖、鹽涼拌的過貓與紫高麗,讓整道菜餚吃起來相當爽口。
以梅干扣肉做法發想的「福氣扣肉咖哩飯」,為咖哩醬裡的配料創造耳目 一新的吃法。(350元/套)

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