老闆安相柏、盧致臻（Sherry）在韓國相識相戀，安相柏在首爾的餐廳歷練多年，一直想開自己的店，和太太Sherry決定來台北，以烘焙咖啡館實現夢想，他們深諳年輕人喜歡追流行、曬IG圖的趨勢，自製超好拍的擬真麵包，吸引韓妞少女們報到。
韓系咖啡店「ChocoChez Bakery」 仿真南瓜麵包像吃可愛長大
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最近台灣吹起韓國烘焙咖啡館、擬真麵包風潮。韓系咖啡館「ChocoChez Bakery」一拉起鐵門營業，就有顧客為超擬真的南瓜、地瓜及馬鈴薯麵包專程前來，下一個動作便是拿起手機幫麵包拍美照，上傳社群軟體，不能出國的此時，尤其有在韓國的代理滿足感。
安相柏說：「這些擬真麵包的麵糰配方和歐式、日式麵包略有不同，也不需要發酵，揉完冷藏再填餡、烘烤，因此尺寸比較小。」一掰開外皮如龜裂般撕開，咬下像年糕Q彈，有別於日式的柔軟蓬鬆、歐式的紮實路線。
論擬真程度，南瓜麵包最像，要在麵糰上用線綁出一條條紋路再送進烤箱，內餡上，南瓜麵包填入南瓜泥、cream cheese，地瓜麵包用台農六十六號紅肉地瓜、鮮奶油和蜂蜜製成餡料，馬鈴薯則以馬鈴薯塊加上莫札瑞拉起司、美乃滋，大小適中，不容易膩口。
跟韓國同步流行的格子可頌、棕起司（Brown Cheese）更是必點，可頌麵包送進鬆餅機壓扁，疊上香草冰淇淋，再不手軟地刨上滿滿的挪威棕起司小山， 酥脆交織棕起司的鹹甜、冰淇淋的香濃，穩坐人氣王。
西班牙有「尹食堂」，這裡有安食堂，但只賣三款炒年糕，經典的辣炒、不辣的奶油，以及最特別的「粉紅炒年糕」，以辣炒年糕的辣醬取代番茄紅醬，融合奶油白醬，雖然是中辣，吃來依然過癮。
ChocoChez Bakery
- 地址：台北市大安區復興南路一段279巷24號
- 電話：02-2325-5062
- 營業時間：11：00～18：00，週二公休。
- 刷卡：不可。不收服務費。
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