老闆安相柏、盧致臻(Sherry)在韓國相識相戀,安相柏在首爾的餐廳歷練多年,一直想開自己的店,和太太Sherry決定來台北,以烘焙咖啡館實現夢想,他們深諳年輕人喜歡追流行、曬IG圖的趨勢,自製超好拍的擬真麵包,吸引韓妞少女們報到。
韓系咖啡店「ChocoChez Bakery」 仿真南瓜麵包像吃可愛長大
最近台灣吹起韓國烘焙咖啡館、擬真麵包風潮。韓系咖啡館「ChocoChez Bakery」一拉起鐵門營業,就有顧客為超擬真的南瓜、地瓜及馬鈴薯麵包專程前來,下一個動作便是拿起手機幫麵包拍美照,上傳社群軟體,不能出國的此時,尤其有在韓國的代理滿足感。
安相柏說:「這些擬真麵包的麵糰配方和歐式、日式麵包略有不同,也不需要發酵,揉完冷藏再填餡、烘烤,因此尺寸比較小。」一掰開外皮如龜裂般撕開,咬下像年糕Q彈,有別於日式的柔軟蓬鬆、歐式的紮實路線。
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