Benoît與女主人Frances15年前在紐約相識、相愛並結婚，之後兩人曾待過巴黎、上海，在Benoît退休後，他們決定回到Frances的故鄉台南定居。這間餐廳是兩人在10年前買下，經過改裝後，成為他們在台南的家。直到4年前，他們決定開放住家的一部分經營咖啡館，我們品嘗美食與甜點的空間，其實是他們日常起居的客廳。
法國鬍子大叔把家鄉味搬進台南安平 靜巷裡的甜點好迷人
會員專區美食旅遊
早晨的台南安平效忠街兩旁，是擺滿蔬果的菜販，穿越熱鬧的街道，有間低調座落巷弄的法式咖啡館「法國鬍子手工甜品咖啡餐廳」，這裡的空間有種魔力，當我一踏進大門口，就像是立刻從安平墜入法國，在門口迎接我的，是來自法國的咖啡館男主人Benoît。
牆壁上的畫作皆出自Benoît之手，熱愛藝術的他，選擇用畫筆記錄生活裡的美好時刻，讓我印象深刻的是一幅描畫台南鳳凰花開時的美景，還有居住在上海時曾看見的美麗花朵。
客廳裡的雅緻擺設，或是一件件老舊家具，都是獨具慧眼的Benoît所挑選、修補與改造，他隨手翻出架上的旅遊書，指著家鄉法國漢斯（Reims）驕傲地說，那裡是香檳產地，還有一座曾加冕多位法國國王的大教堂。
咖啡館裡的風景，讓人像是沉浸在法國民居裡，就連端上桌的甜點也很道地。這天第2位上門的即是熟客，他們熱心建議我中午前就要來，才能確保吃到所有的招牌甜點。
這裡的每道料理，就像是在法國人家裡作客能吃到的家常菜，雖然不以擺盤取勝，但每一口都能嘗到最紮實的作法與風味，比如單純使用法國奶油、無漂白低筋麵粉、蛋黃、蛋白、糖和檸檬製作的檸檬塔；或是烤得外酥內軟，讓人再三回味的可頌，甚至連義式的提拉米蘇都很純正，難怪不少旅居法國的遊客，也跟我一樣不只開始懷念鬍子主人Benoît的熱情好客，更想再吃一口那個彷彿有媽媽味道的法式甜點。
La Belle Maison Cafe法國鬍子手工甜品咖啡餐廳
- 地址：台南市安平區中興街6巷1號
- 電話：06-223-5901
- 營業時間：10：00～16：30，週一、二公休。
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