張瑞南是南門魚丸店的第三代，70、80年代全盛時期，台北市有超過5成學校福利社都賣店裡的甜不辣、魚丸，張家儼然成為在地望族。張瑞南永遠記得，每年光復節，家裡都會擺桌宴請合作廠商，光是擺流水席請客，就要擺上2天才請得完。
【三滴淚蛋餃番外篇】市場扛霸子不務正業30年 公有市場攤位過戶靠他爭取解套
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人稱「黑狗南」的張瑞南，從小生長在南門市場，今年63歲的他，剛卸任全國公有市場權益促進總會長，過去曾替全台500多間公有市場攤商向政府爭取權益、喬大小事，有感於許多老攤商面臨凋零、無人繼承現況，他向經濟部爭取修法，通過公有市場攤位可過戶，自嘲「不務正業將近30年」，至今仍是喊水會結凍的市場扛霸子。
因家裡環境始終不錯，身為長孫的張瑞南，從小不缺零用錢花，加上講義氣性格，很容易成為同儕間的意見領袖。他笑說：「年輕時不愛讀書，換了4間高中，但不管在哪裡、哪個年齡層，大家都很認同我。」
高二上學期，他轉進復興商工，沒多久和同學打成一片，下學期被選為班長，卻常帶頭頑皮搗蛋、打架，被主任教官兼導師提出條件交換，「教官說，如果我願意轉學，那全班都可以繼續往上升，不然就連坐留級，為了大家的權益，我答應轉學，犧牲自己嘛！」張瑞南搞笑地說。
從年少輕狂的小屁孩，到29歲當家代父償還超過5千萬元賭債，現實的種種考驗，張瑞南不僅未逃避喪志，反而一肩扛起所有責任，不僅是妻兒眼中豎起大拇指的好爸爸，南門市場許多攤商也推舉他做為市場代表，替大夥爭取權益。
「不是我自誇啦！我在南門市場從代表當到會長幹了7屆，後來轉接全國總會長，忙著處理公眾事務，不務正業將近30年，自己的攤位多虧有太太與小孩幫忙顧。」張瑞南坦言，傳統市場多是販夫走卒，攤商間會因一點利益，輕則吵得面紅耳赤，嚴重時甚至可能牽動地方角頭勢力，自己常得當公親喬事情，曾親眼見到其他市場為了某些利益，刀子飛過來飛過去，比電影《雞排英雄》更寫實。
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