聊起黑啤酒，Chris就忍不住要為它們平反，「黑啤酒其實不是用黑麥釀造，而是用烘烤過變成深色的麥芽作為原料，裸麥才是俗稱的黑麥。」
冬天喝啤酒不冷！13款高濃度／黑啤酒讓你越喝越暖（下）
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「很多人對黑啤酒有刻板印象，常誤以為顏色越深的就會很苦，但酒色淺淺的IPA反而苦度較高。」啤啤精釀啤酒吧的主人Chris一語道破多數人對黑啤酒的誤解，多數的黑啤酒的酒精濃度較高，而且常帶有巧克力、咖啡與果乾香風味，除了苦度偏低，喝起來比其他類型啤酒的甜感更高，有時候喝起來更像是黑咖啡，超適合冬天服用。
比如「55街精釀啤酒」的「裸麥波特」，可能是台灣唯一加入裸麥的啤酒，喝起來有特殊的胡椒辛香氣。同酒廠的「桂圓琥珀愛爾」把龍眼乾使用得恰到好處，「喝起來很溫潤，偏甜酒體保持了煙燻風味卻不焦苦，是一支很有台灣特色的啤酒。」Chris形容。
酒體厚重並展現英式波特獨有甜美的「浮光精釀仰慕波特」，帶有葡萄乾香氣，在一片強調咖啡與巧克力風味的美式波特啤酒海中，更顯一支獨秀。
一提到黑啤酒，大家不免聯想到超商就能買到的健力士，但Chris推薦的是讓酒客們對健力士完全改觀的「健力士黑啤酒特別版」，這款在比利時生產的黑啤酒，除了酒精濃度是一般版的兩倍，濃郁的咖啡、巧克力與牛奶太妃糖香氣、滑順細膩的口感，更受到黑啤酒愛好者推崇。
Chris也推薦比利時奇美酒廠的「奇美藍修道院啤酒」，源於一九五六年推出的耶誕啤酒，淡淡奶油香、果香、焦糖、辛辣感與略帶微苦的尾韻，雖然是在大賣場就能輕鬆買到的入門酒款，但經典風味卻讓它歷久不衰。
美國十大精釀酒廠中唯一以黑啤酒起家的「Deschutes」，讓他們發跡同時也得獎無數的「黑山波特」，開瓶後立刻能聞到融合巧克力、咖啡與酒花帶來的松針氣息，細緻輕盈的酒體，醇厚而不過分的苦度與焦糖風味，讓人一飲就圈粉。
Chris回憶自己因為接觸英式啤酒，才發現為何日本人要將啤酒的漢字寫成「麥酒」，因為英式啤酒所強調的濃厚麥芽香氣，讓他一喝就愛上，更捨棄原本的咖啡事業，一頭鑽入精釀啤酒國度，店內常態供應超過400多款啤酒，他希望不論入門者、Beer Geek，以及喜歡各種類型啤酒的愛好者們，都能在這裡輕鬆交流與舒適地品嘗啤酒。
啤啤精釀啤酒屋
- 地址：台北市大安區敦化南路一段160巷39號
- 電話：02-2741-7586
- 營業時間：17：00～24：00
- 刷卡：可。不收服務費。
- 備註：外帶酒類享8折
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