【本土速食F4番外篇】他曾開水果行　解密鳳梨砍頭賣竟是這原因

2007年，30歲的陳永中剛從軍人退役，心中已有創業夢，退伍金加儲蓄約100萬元，他和太太商量後，決定開蔬果行，取名「鮮青活綠」。

為了說服反對的父母，「我還做簡報，放投影片向爸媽報告水果行是什麼形式，因為我寶貝（太太）就是營養師，除了水果，也用蔬果做果汁、三明治和漢堡等輕食。」

他將蔬果行開在有嘉義小天母之稱的東洋社區，看中該區消費水平，綠白色系的裝潢彷彿餐廳，裡頭蔬果排列整齊，他笑了下自己的傻勁：「鳳梨1斤賣20元，其實不貴，但氛圍真的跳太遠，大家覺得很貴，台灣人買水果要摸，我們排太整齊，大家很怕拿1顆全部掉下來，又增加距離感。」

水果耗損率高，開店半年幾乎都賠錢，陳永中的爸媽常來幫忙洗碗，他才將瀕臨倒閉的蔬果行轉型為漢堡店，因為餐飲業績比水果高，其中又以夾有大量蔬菜、1顆95元的漢堡銷量最好。

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