「我想要傳遞的不只有吃吃喝喝，座位間彼此不干擾，書架上的選書等，全都隱含我的想法。」渾身散發職人性格的小吳，要創造的是自己也會想待下來的空間，「如果客人喜歡或閱讀了我選的書，某種程度上，我們已建立起交流。」
【不開車遊嘉義3】用威士忌杯喝手沖 「國王蝴蝶」為咖啡館注入叛逆滋味
會員專區美食旅遊
位於嘉義文化創意產業園區內F棟2樓的「國王。蝴蝶。秘密基地」，是一間地點有點冷僻，店名有點奇特的咖啡館，忍不住追問命名緣由，不料老闆小吳竟說，「沒有特別涵義！」純粹是因為他曾在第一間店的黑板上，畫過國王坐在草地上的意境，僅是摘取其中元素命名。
翻開菜單上的飲品與甜點，呼應著不只是吃吃喝喝的態度，他認為製作料理未必是食材競賽，但要能展現店家精神。比如與眾不同的「極黑生吐司」，在烤過的竹炭吐司上，撒點鹽之花，外酥內軟與微鹹的滋味，搭配單品咖啡，是小吳覺得最享受的組合之一。
沒有任何一塊是完全相同的巧克力蛋糕「山」，靈感則來自電影《戀戀風塵》與安藤忠雄建築的幾何線條。造型方正的「微苦感烤布丁」，隱約透露出小吳「難搞」的個性，除了口感較硬，小吳更堅持不做圓的布丁，頂層焦糖還特別使用兩種焦糖熬煮兩次，提升風味。
店內的飲品同樣很有深意，在冷萃咖啡裡加入柳橙與鳳梨的「梵谷的夏天」，最後還會攪拌些海鹽，喝下去能感受到梵谷的人生多少伴隨著眼淚；「泰戈爾拿鐵」則加入薑黃、桂花與蜂蜜，其中薑黃代表著亞洲第一個獲得諾貝爾文學獎的印度詩人泰戈爾，特別之處是把東方香料與西方拿鐵兩種看似衝突的滋味，調和的恰到好處。做法最單純的「黑糖拿鐵」，卻是小吳心目中的療癒系咖啡，喝完保證心情變好。
小吳發現單品咖啡其實更搭鹹食，因此開店之初，他向喜歡的麵包店引進「冰火菠蘿油」，但某次女客人吃得滿桌杯盤狼藉後，他突然深感自責，於是特別請麵包店把尺寸變小，讓女客人就算大口吃也能保持優雅。
國王。蝴蝶。秘密基地
- 地址：嘉義市西區中山路616號
- 電話：0903-898-995
- 營業時間：11：00～18：00，週一、二公休。
- 交通：嘉義市區公車綠線或黃線至嘉義火車站，步行6分鐘。
★鏡週刊關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。
小心意大意義，小額贊助鏡週刊！
贊助本文