【吉林路四海味3】烤羊排酥嫩噴汁!「南晴」老闆娘為學新疆大盤雞到酒店拜師

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「黃金羔羊排」先以香料煮熟再刷蛋糊炭烤,皮酥噴香。(680元/份)
「黃金羔羊排」先以香料煮熟再刷蛋糊炭烤,皮酥噴香。(680元/份)
吉林路上除了台式熱炒多,來自中國各個省份的風味菜也多,有家「南晴新疆私房菜」,店裡裝飾著葡萄藤架和艾迪萊絲綢,洋溢濃濃的西域風情,但讓它屹立6年的絕非視覺,而是道地的新疆好味道。
老闆娘南晴和夫婿劉偉,來自距離新疆烏魯木齊150公里的石河子,他們笑說,剛來台灣最不習慣的,就是吃:「北方人喜歡鹹跟辣,台灣口味太甜了!」
「饢包肉」把羊排骨燒得酥爛入味,配著饢餅吃是絕配。(220元/份,饢單買60元/個)
「羊肉串」選用價格較高的羊肋部位,趁熱享用噴香多汁。(100元/3串)
石河子地處北疆,漢族居民來自各個省份,讓這兒的菜色除了孜然噴香的中亞風情,還雜揉了川、陝、魯等地的味道,菜單上還看得到「剁椒炒蛋」「臘八蒜炒豬柳」等風味菜。
這兒也看得到北方菜,「臘八蒜炒豬柳」是用自家醃的臘八蒜炒里肌,酸甜解膩。(220元/份)

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