泰式料理小店「泰機車」開在市場的中央地帶。橘紅色的攤位，招牌是一台宛如曼谷街頭嘟嘟車的機車圖像。穿梭在喧鬧的街市中，很容易就會注意到它。
【基隆博愛仁愛市場3】從五星飯店轉戰市場賣小吃 「泰機車」有在地人最愛的炒河粉
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基隆的「仁愛博愛市場」最近很夯。這個在地人的生活重點區域，不只有生活感的體驗，也有年輕人在此創業。市場裡有一間專賣泰式料理的小店「泰機車」，店主從五星飯店來到市場，在這兒落地生根。
店主王老闆最初在台北喜來登飯店的泰式餐廳工作，離開飯店後，他騎著機車在基隆路邊賣起泰式涼麵，偶然看到市場招租廣告，一輛路邊的機車就此成為了有店面的「泰機車」，充滿活潑色彩與街頭感。
以前在飯店學習宮廷式泰菜，來到市場後，得結合台灣、泰國兩邊口味，也因價格考量，需以小吃為主軸。「疫情前每年都去泰國學菜，主要是街頭小吃，看看如何把調味帶回台灣。」年輕泰國菜進入市場後，多元色彩如繁花盛開。「市場不再只有長輩，也要年輕人願意進來才行。」他說。
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