由三姐妹打造的「EARTHA 燒肉餐酒館」地點介於熱鬧的一中、逢甲商圈之間，大姐賴宥葳說：「這裡的步調沒有鬧區緊湊，其實更能夠好好享受餐點、空間與相聚的時光。」
酒肉時尚缺一不可！台中餐酒館將頂級和牛放入珠寶盒 進攻肉食控少女心
會員專區美食旅遊
台中燒肉店百家爭鳴，近日北區有一間燒肉新秀不走豪邁吃到飽路線，以都會餐酒館風格優雅登場；主打全程專人桌邊烤肉，客人只需專注享用炙燒美味與眼花撩亂的各式調酒。
大姊賴宥薇過去的工作經驗與畜牧業接觸緊密，也因此在肉品的來源與品質上能夠更嚴格的把關和要求。而二姊賴妍菲過去曾任職於「樂軒和牛專門店」，活用過去歷練的她，飛快穿梭場內外，也擔負起培訓員工的重責大任。老么賴湘妍則是吧台擔當，酒單中多款創意調酒皆來自她的發想。
吃燒肉一定只能大汗淋漓、油煙沾身？顛覆對於吃燒肉抱持的刻板印象，三姊妹把各式手切肉品擺放在珠寶盒中，當作精品呈現。不僅選用最頂級日本A5和牛，部位更精心挑選油花分布細緻的紐約客、肌理細嫩肉汁豐富的板腱以及精瘦柔嫩的菲力；澳洲9+和牛則使用軟嫩彈牙的厚切牛舌，入口真是太銷魂。而所有精緻選肉皆由專人提供桌邊直火燒烤服務，暢談暢飲同時享用燻香間的豐美腴嫩是客人唯一任務。
除了桌邊專人燒烤，EARTHA燒肉餐酒館還有許多異國風料理也相當用心，如「炸奶油蟹肉餅」使用飽滿鮮香的日本松葉蟹腳肉與洋菇融合，再裹上麵包粉炸至金黃酥脆，口感外酥內綿密，即使稍稍放涼也不顯油膩。
說到這裡的每一款調酒，從名稱到調配也都經過三姊妹絞盡腦汁、集思廣益。其中「老闆我要加香菜」讓人躍躍欲試想挑戰；結合咖啡酒、奶油酒與伏特加漸層出的「菲常醉」，小小一杯下去即刻暖全身。
EARTHA燒肉餐酒館
- 地址：台中市北區德化街457號
- 電話：04-2206-2889
- 營業時間：17：30～凌晨01：30，週六、日11：30～15：30、17：30～凌晨01：30。
- 刷卡：可。收1成服務費。
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