最著名的「東北酸菜白肉鍋」將肥美蚵仔、鮮蝦、蛤蠣以及螃蟹兜成一鍋,自家製的酸白菜僅靠鹽巴、洗米水天然發酵2、3週,略微刮口的酸鹹湯頭,用旨味爆棚的海鮮來圓融,配上吸飽湯汁的手打豆腐肉丸子,逸出鬆綿的肉香。