2021.08.16 08:00 臺北時間

【外帶防疫便當4】對抗疫情肥　「甘擔廚房」清爽系餐盒能輕鬆甩油

美食旅遊

發布時間：2021.08.16 08:00 臺北時間

更新時間：2023.09.12 20:39 臺北時間

文

梁孝傑

攝影

胡耀仁

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便當食材管理防疫

三級警戒長達2個多月，不能外出運動，「疫情性增肥」成了打不到疫苗外，令人焦慮的煩事之一。為防止身材繼續失控，少油、少鹽的便當，成為許多上班族訂餐的首選。

強調用有生產履歷食材製作料理的「甘擔廚房」，就是以健康為取向的外帶餐盒店。他們家的菜色看起來清爽，嘗起來卻有滋有味，吃完，餐盒底部幾乎沒有殘油，靠的就是斥資80萬元的自動炒菜機。

斥資80萬元的自動炒菜機可以一次翻炒大量配菜，能保持食材口感，調味更均勻。
「糖醋梅花肉片餐」甜滋滋的糖醋醬很開胃，肉片軟嫩不油，蔬菜保有脆度，米飯飽實不濕爛，吃完後餐盒底部也不會有殘油。（100元／份） 即使要炒的食材量大，也能準確計算使用的油量、調味料，因此鹹淡剛好，還能呈現較佳口感。
能做出酥炸口感的蒸烤箱，讓肉類食材均勻受熱，精準控制熟度。 
「坦都里香料雞餐」雞胸肉塊有濃郁印度香料味，因為先用優酪乳醃漬過，肉質特別軟嫩。（85元／份） 另一台飯店等級的蒸烤箱，能讓肉類食材均勻受熱，精準掌控熟度。像是「坦都里香料雞餐」的雞胸肉塊，是用印度香料、優酪乳醃漬一晚，再進蒸烤箱。吃起來不柴不澀，香料味濃郁且透進肉裡，蔬菜也能保持脆度與甜分。
「雙拼B餐」能一次吃到2種主菜，覆蓋豆酥的鯛魚片，香嫩不油；與洋蔥爆炒的豬肉絲，甜香有味。（150元／份） 
餐盒蓋上有標示食材產地和熱量，讓客人吃得安心，也能做飲食控制。擔心吃不飽，可以選擇「雙拼B餐」，一次能吃到2種主菜，豆酥魚和薑汁燒肉。炒得乾爽噴香的豆酥，覆蓋在鯛魚片上，讓魚肉吃來更加鮮香；豬肉絲與洋蔥、薑汁醬翻炒後，甜香下飯。店家主餐有20多種選擇，5種副菜也會每天更換，常來吃也不會膩。
「甘擔廚房」的便當主菜有20多種選擇，配菜也會變化，常客不容易膩。 甘擔廚房地址：台北市松山區東興路7號 
電話： 02-2742-0566
營業時間： 08：00～18：00，週日公休。供餐時段09：00～14：00。
刷卡：不可。外帶自取不收服務費。
外帶資訊：欲訂購晚餐需提前電話洽詢。消費滿600元可免費外送，限台北市松山區，其他行政區運費可至官網gandankit.com查詢。