為了打破水煮無味的刻板印象,餐飲科畢業的老闆黃至謙研究讓餐點兼顧美味。容易乾柴的雞胸肉,他用西餐的低溫舒肥法,解決水分、甜味流失的問題;魚肉、蔬菜用鐵板少油煎過,或直接進烤箱,保留食物原型和風味。
【外帶防疫便當6】「一日樂食」減脂健身餐 輕鬆甩掉疫情肥
三級警戒達2個多月,長時間待在家,不只焦慮指數,體重也跟著直線上升。為防止身材繼續失控,清爽系餐盒是不錯的瘦身選擇,「一日樂食」就主打輕油、低鹽的減脂健身餐。
還不習慣健身餐的可以從「鮭魚輕便當」吃起,煎上色的挪威鮭魚,保留油脂香氣、不會柴澀。天氣熱沒胃口,「雞肉沙拉」是不錯選擇,多種生菜蔬果,搭配紅藜、堅果和起司丁增添口感及香氣。
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